Aprovechando la experiencia obtenida a través de los años en Villa Paz, hemos iniciado producción en dos fincas adicionales ubicadas en diferentes pisos térmicos, a fin de  aumentar la variedad de nuestros productos sin recurrir a prácticas de vivero. Creemos que el mejor resultado de calidad y sabor se obtiene cultivando en el sitio donde la planta crece naturalmente a la intemperie. Es así como hemos seleccionado una finca en Tabio Cundinamarca y una en el Guamo, Tolima. Estos proyectos se encuentran bajo nuestra supervisión y en el proceso de reconversión para la obtención de la respectiva certificación como Productor Ecológico.