VERDURAS CON TOFU

INGREDIENTES:

1 paquete de tofu
250 g de komatzuna
250 g de tat soy
250 g de zanahoria
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de salsa soya

PREPARACIÓN:

1. Corte el tofu en trozos pequeños.
2. Corte la komatzuna y el tat soy en trozos medianos.
3. Pele las zanahorias y córtelas en diagonal, en trozos pequeños

COCCIÓN:

1. Caliente la mitad del aceite  en un Wok o en un sartén previamente calentado, añada los trozos de tofu y saltéelos por los dos lados hasta que estén dorados. Retírelos y resérvelos.
2. Caliente el resto del aceite y cuando humee, saltee las verduras (komatzuna y tat soy) y las zanahorias durante un minuto. Añada el tofu, la sal, el azúcar, la salsa soya y siga removiendo. Agregue un poco de agua, si es necesario. Cuézalo un minuto más y sirva caliente.