VERDURAS ORIENTALES –“SALTEADAS” –(Estilo Chino)

INGREDIENTES:

-Pac Choy
-Aceite de Oliva
-Repollo Chino
-Salsa Soya
-Komatzuna y/o(Vitamina Verde)
-Jengibre
-Cebolla larga
-Hongos(chinos o champiñones)
-Aceite de Girasol

OPCIONAL:

-Picante(ají o pimienta roja)
-Tofu (queso de soya)
-Aceite de Sésamo tostado

PREPARACIÓN:

En un sartén grande o wok prepare una mezcla de Aceite de Oliva y de Girasol (una cucharada de cada uno). Póngalo a calentar, agregue la cebolla y sofríala hasta que la vea doradita (no utilice fuego rápido). Adicione el jengibre picado y déjelo sofreir por un minuto. Luego las verduras en trozos grandes o cortadas de acuerdo al gusto. Deje que se cocinen en sus jugos unos minutos y añada, si es necesario, una o dos cucharaditas de agua. Incorpore el ajo, los champiñones (que fueron dorados aparte en una plancha o sartén) y el Aceite de Sésamo (opcional).
Si quiere adicionar Tofu (a la plancha) hágalo al final.

Sirva rápidamente. No se recomienda cocinar y dejar en el sartén o wok durante largo tiempo.
No cubrir.